塩昆布が味の決め手!豚肉・キャベツ・しめじ・にんじん・玉ねぎの炒めもの

姿勢改善

出来るだけ簡単に調理できる時短レシピが大好き!

皮膚も髪も内臓も血も...未来の体は毎日食べているものでつくられます。料理はボチボチ、健康オタクな私は簡単で美味しくて身体に良い1品が大好きです。

我が家でヘビーローテーションの簡単レシピをご紹介します。

塩昆布が味の決め手!豚肉・キャベツ・しめじ・にんじん・玉ねぎの炒めもの

豚肉小間切れ(甘味/涼/脾・胃・腎/虚弱・乾いた咳・便秘)
豚肉は血や気(エネルギー)を促し腎を元気にする。ビタミンB1含有量が多く疲労回復に効果あり。体液が不足しておこる便秘や咳、乾燥肌に良い。冷え性にも良い。

キャベツ(甘味/平/脾胃)
キャベジンとよばれるビタミンUが胃酸の出すぎを抑えて胃粘膜を整えてくれる。胃潰瘍に効果あり。ビタミンCも豊富で、がん抑制効果も!
生で食べた方がビタミンが損なわれず良いが冷える人は食べる量に注意。

しめじ(甘味/涼/腎肺/補血/通便)
元気・血を補うため貧血気味の人におすすめ。食物繊維が多く便秘解消にも良い。

にんじん(甘味・辛/平/肺・脾・心)
目に良いといわれるβ-カロテンを多く含む食材。内臓の働きを良くしてくれるため食欲不振、胃もたれにもGOOD。

玉ねぎ(甘味・辛/温/脾・肺)
切ったときに涙がでる成分アリルは、ビタミンB1の吸収をたすけ血液をサラサラにしてくれる。加熱すると成分がかわるので生食がベストで水に長くさらすと、その成分がでてしまうのも特徴。
漢方では、肺を元気に痰を出してくれる。胃の働きよよくし消化を助け体を温めてくれる食材。

(材料)

  • 豚肉小間切れ
  • キャベツ
  • しめじ
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • 塩昆布
  • ごま油
  • 和風だし(顆粒)
  • 塩コショウはお好みで

①豚肉、キャベツ、しめじ、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切る

②フライパンにごま油をしき、豚肉、キャベツ、しめじ、にんじん、玉ねぎを中火で炒める

③顆粒和風だしを小さじ2~3杯くらい入れる(お好みで塩・コショウをいれる)

④火が通ったら、塩昆布を入れて炒め合わせる

以上です!お試しあれ☆

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